ESTUDIO ESTADISTICO

ANEXOS

Las preguntas realizadas fueron las siguientes:

· ¿Qué productos han lanzado al mercado?

· ¿Cuáles son los precios con los que operan?

· ¿Qué producto se destaca entre los demás?

· Horarios principales, dirección y foto como evidencia del trayecto

Las siguientes imágenes son la evidencia de 17 establecimientos de comidas rápidas que escogimos como nuestro muestreo de los cuales les realizamos y aplicamos la encuesta realizada anteriormente. Tomamos como evidencia 5 imágenes de diferentes establecimientos.

Imagen 1.

Imagen 2.

Imagen 3.

Imagen 4.

Imagen 5.

BIBLIOGRAFÍA

http://www.mat.uda.cl/hgomez/Apuntes/Estad%C3%ADstica%20Descriptiva%20I.pdf

http://www.gestiopolis.com/que-es-estadistica-tipos-y-objetivos/

http://132.248.164.227/publicaciones/docs/apuntes_matematicas/34.%20Estadistica%20Descriptiva.pdf

http://www.hacienda.go.cr/cifh/sidovih/cursos/material_de_apoyo-F-C-CIFH/1MaterialdeapoyocursosCIFH/4Estad%C3%ADsticaBasica/Estadisticadescriptiva-LillianaOrellana.pdf

http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/11059/4374/1/658.11O84.pdf

https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/35142/TFC%20Pablo%20Cartagena%20Ben%C3%ADtez.pdf?sequence=1

http://www.buenastareas.com/materias/viabilidad-de-un-negocio-de-comida-rapida/0

http://www.zonadiet.com/alimentacion/fast-food-riesgos.htm

http://plandenegocioinsti4.blogspot.com.co/2012/03/plan-de-negocios-restaurante-de-comida.html

http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/143923/2/14%20Delicias%20%20Comida%20r%C3%A1pida.pdf

http://www.portafolio.co/negocios/empresas/mercado-comidas-rapidas-potencial-explotar-58492

http://es.calameo.com/books/003824260eb995f007a25

http://pyme.lavoztx.com/anlisis-del-sector-de-comidas-rpidas-8896.html

http://html.rincondelvago.com/analisis-mercado-de-comida-rapida.html

http://www.semana.com/economia/articulo/el-mercado-comidas-rapidas-negocio-sabroso/265173-3

RECOMENDACIONES

· Los establecimientos para aumentar sus ventas diarias deberán conocer las preferencias gastronómicas de la población en la que se encuentra establecido su empresa familiar, haciendo encuestas a potenciales clientes.
· Investigar y analizar los planes de marketing en diferentes negocios, que se encuentren cerca de la zona, los precios que se les da a los productos que se distribuyen y venden para satisfacer a cliente económicamente con buenos precios frente a otros establecimientos.
· Identificar competencias, degustar sus productos e imponer productos potenciales que superen la competencia y satisfagan al cliente.
· Mediante inteligencia de mercadeo identificar los tamaños y porciones que comúnmente las personas comen. Realizar un seguimiento alimenticio y saludable.
· Construir un menú según criterio de un chef o de alguien que se especialice en esta categoría, que realice observaciones recopiladas para mejorar el negocio y los productos.
· Realizar publicidad del establecimiento, ofrecer a diferentes franquicias los productos, crear una página web para llamar clientes en donde se puedan realizar reclamos, recomendaciones y observaciones del menú.

CONCLUSIONES

· Las empanadas son el producto más rentable por su tamaño y proporción ya que es fácil de ingerir y son económicos frente a otros alimentos de comidas rápidas y por su proporción se venden en mayor cantidad.
· La competencia en el sector está aumentando cada vez más ya que la comida rápida es un alimento ligero y fácil de preparar, los establecimientos están comenzando a implementar cada vez más estrategias comerciales y de marketing llamando la atención de clientes potenciales.
· Todos los días las personas desarrollan la necesidad de comer en sus puestos de trabajo o cerca de ellos. Las necesidades del entorno exigen lugares donde poder consumir alimentos rápidos y baratos.

TABLAS DE FRECUENCIAS

Los precios de 5 productos estrella en diferentes establecimientos fueron los siguientes:

Tabla 2. Precios

6500	8000	9500	5000	7500	5000	8000	11000	6500	8000
6500	5000	7000	6000	7000	7500	8000	6000	6000	4
800	5000	4800	5000	5000	5000	4500	4400	5500	5000
7000	4000	6300	5000	4700	5500	5500	4300	5000	3500
3500	4000	3000	2700	4300	4600	7000	3500	6000	4500
4000	4000	1200	4000	1200	3000	1000	3500	1000	4000
1000	5000	1200	4500	1200	5500	1000	6000	1200	6500
1400	7000	1300	7500	700	1200	1000	5000	3000	5500
1000	6500	1000	1400	1200

A) Se realizó un conteo simple

B) Se realizó una tabla de frecuencias

1 Tabla de frecuencias de los precios

Xi		fi	Fi	ni	Ni
1	700-1400	16	16	0,18823529	0,18823529
2	1400-2100	2	18	0,02352941	0,2117647
3	2100-2800	2	20	0,02352941	0,23529411
4	2800-3500	3	23	0,03529412	0,27058823
5	3500-4200	11	34	0,12941176	0,4
6	4200-4900	9	43	0,10588235	0,50588235
7	4900-5600	18	61	0,21176471	0,71764705
8	5600-6300	5	66	0,05882353	0,77647058
9	6300-7000	5	71	0,05882353	0,83529411
10	7000-7700	8	79	0,09411765	0,92941176
11	7700-8400	4	83	0,04705882	0,97647058
12	8400-9100	0	83	0	0,97647058
13	9100-9800	1	84	0,01176471	0,98823529
14	9800-10500	0	84	0	0,98823529
15	10500-11200	1	85	0,01176471	1

Las ventas diarias de 5 productos estrellas en diferentes establecimientos fueron los siguientes:

Tabla 3. Número de ventas

5	8	4	5	9	10	20	20	25	15	18
17	3	30	8	12	5	15	7	13	6	24
5	30	5	15	4	25	3	60	5	58	7
68	15	20	10	15	15	20	7	18	8	17
6	15	18	13	4	14	10	11	6	20	11
13	9	10	15	40	15	8	8	24	6	56
4	88	100	100	60	300	353	453	30	60	70
400	205	100	65	30	100	60	480